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Parmentier de panais
Cette semaine, l’AMAP du Raincy nous a fourni à nouveau de beaux panais. Nous les dégustons souvent en soupes et veloutés, accompagnés de pommes de terre et de carottes, parfois de courges… Mais comme vous le savez, ces dernières semaines, les veloutés de fanes de radis ont eu la part belle (et d’autres soupes vertes…
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Velouté de fanes de radis
Qui dit jeudi soir, dit nouvelle livraison de légumes ! Et comme la semaine dernière, nous avons récupéré une jolie botte de radis roses. Nous en avions fait des pickles. Cette semaine nous prévoyons une jolie salade colorée avec la belle salade également récupérée à l’AMAP, mais il reste toujours ces fanes qu’on ne sait…
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Pickles de radis
Comme tous les jeudis soirs, nous récupérons nos légumes auprès de l’AMAP du Raincy, et cette semaine, nous avons reçu une botte de radis roses, mais aussi un gros radis vert, et un gros radis bleu. Oui oui ! On découvre régulièrement de nouvelles variétés ! Nous en mangeons quelques-uns des petits avec du beurre…