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Salade de chou pointu, boulgour et lentilles
Toujours pour faire honneur aux légumes de l’AMAP du Raincy, c’est ce soir une petite salade tiède de chou pointu, boulgour et lentilles que je vous propose. De quoi faire un repas complet ou presque, avec quelques airs d’été – on essaie de faire venir le soleil comme on peut ! Ingrédients Les feuilles d’un…
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Velouté de feuilles de chou-fleur et laitue
Vous vous souvenez du velouté de fanes de radis ? Et bien sur le même concept, sachez qu’on peut réutiliser nombre de feuilles autrement souvent jetées au compost. J’ai par exemple déjà proposé à ma petite famille un velouté à base de feuilles et troncs de brocolis (et gardé une partie des troncs détaillés en…
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Salade colorée de printemps
Il y a quelques semaines, l’AMAP” du Raincy nous a permis de récupérer (entre autres) de jolies feuilles de pourpier, et de belles racines de betteraves. Nous avons aussi eu selon les livraisons une jolie laitue ou des épinards tout frais. Et une botte de ciboulette bien fournie, fleurs comprises… De quoi réaliser de belles…