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Velouté de feuilles de chou-fleur et laitue
Vous vous souvenez du velouté de fanes de radis ? Et bien sur le même concept, sachez qu’on peut réutiliser nombre de feuilles autrement souvent jetées au compost. J’ai par exemple déjà proposé à ma petite famille un velouté à base de feuilles et troncs de brocolis (et gardé une partie des troncs détaillés en…
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Velouté de fanes de radis
Qui dit jeudi soir, dit nouvelle livraison de légumes ! Et comme la semaine dernière, nous avons récupéré une jolie botte de radis roses. Nous en avions fait des pickles. Cette semaine nous prévoyons une jolie salade colorée avec la belle salade également récupérée à l’AMAP, mais il reste toujours ces fanes qu’on ne sait…